Menilik Potensi Lobster Laut Indonesia

“Lobster mutiara dan lobster pasir menjadi lobster yang paling potensial untuk dikembangkan melalui sistem budidaya perikanan yang ada di Indonesia”

JAKARTA - Sebagai negara dengan kekayaan laut terbesar di dunia, Indonesia memiliki area terumbu karang yang sangat luas dan merupakan habitat lobster.

Lobster kini menjadi salah satu komoditas laut Indonesia, yang memiliki peranan penting baik dari segi ekologi maupun ekonomi.

Pakar crustacea dari Pusat Penelitian Oseanografi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Rianta Pratiwi menjelaskan, lobster tersebar hampir di seluruh perairan Indonesia dan hidup di perairan dangkal hingga kedalaman 100-200 meter di bawah permukaan laut dengan kisaran suhu 20-30 derajat celsius.

Baca juga: Sengkarut Ekspor Benih Lobster

“Mereka biasanya menyenangi daerah terumbu karang, bersembunyi di dalam lubang atau di balik batu-batu karang yang airnya dangkal di daerah tropis atau pun semi tropis,” jelas Rianta dalam keterangan resmi LIPI.

“Meski pun memiliki morfologi yang sama, tetapi habitatnya berbeda-beda tergantung jenisnya,” imbuhnya.

Dalam siklus hidupnya, lobster (Panulirus spp.) melewati empat fase, yaitu fase reproduksi atau perkembangbiakan, fase larva filosoma, fase lobster muda (puerulus), dan fase lobster dewasa.

Pada fase perkembangbiakan, lobster betina dapat bertelur hingga 460.000 butir dengan masa inkubasi 3-4 minggu.

Pada fase filosoma, lobster dapat mencapai ukuran 36,5-37,2 milimeter.

Setelah itu, ukuran lobster akan berkembang hingga 5-10 sentimeter pada fase lobster muda.

Pada fase lobster dewasa, panjang total betina dewasa bisa mencapai 16 sentimeter, sementara panjang total lobster jantan berukuran kurang lebih 20 sentimeter.

Lobster atau yang lebih dikenal dengan ‘udang karang’ atau ‘udang barong’ memiliki nilai ekonomi dan konsumsi yang tinggi, sebab dagingnya yang gurih, halus, lezat, dan kaya akan protein.

Rianta menyebut, lobster bukan hanya komersial di Indonesia, namun juga hampir di seluruh dunia.

“Lobster merupakan jenis yang komersial di sepanjang pantai utara dan selatan Amerika, Afrika Mediteranean, India, Australia, Selandia Baru, dan perairan Indo-Pasifik, termasuk perairan Indonesia,” ujarnya.

Menurut Rianta, saat ini Indonesia mempunyai tujuh jenis lobster, yaitu lobster pasir (Panulirus homarus), lobster batik (Panulirus longipes), lobster batu (Panulirus penicillatus), lobster pakistan (Panulirus polyphagus), lobster mutiara (Panulirus ornatus), lobster bambu (Panulirus versicolor), dan lobster batik (Panulirus femoristriga).

“Lobster mutiara dan lobster pasir menjadi lobster yang paling potensial untuk dikembangkan melalui sistem budidaya perikanan yang ada di Indonesia,” terangnya menambahkan.

Rianta pun memaparkan, potensi benih lobster alam di laut Indonesia sangat besar dan diperkirakan mencapai 20 miliar ekor per tahun.

“Faktor alam yang mencakup dinamika oseanografi dan klimatologi sangat memengaruhi keberadaan dan stok benih lobster alam di laut Indonesia,” katanya.

Di samping itu, kualitas lingkungan perairan laut dan aktivitas penangkapan, juga ikut andil memberikan pengaruh terhadap keberadaan stok benih lobster di alam.

“Namun hingga saat ini hampir belum ada informasi yang memadai terkait faktor mana yang paling menentukan keberadaan dan stok benih lobster di alam,” tambahnya.

Pengembangan budidaya lobster sendiri telah dilakukan Indonesia sejak lama dan telah diatur dalam Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 12/PERMEN-KP/2020 tentang ‘Pengelolaan Lobster (Panulirus spp.), Kepiting (Scylla spp.), dan Rajungan (Portunus spp.) di Wilayah Negara Republik Indonesia’.

“Sebenarnya pengembangan budi daya lobster sudah dilakukan Indonesia sejak lama, akan tetapi memerlukan waktu pembesaran yang sangat lama, sehingga banyak yang tidak berhasil melakukannya,” ungkap Rianta.

Di perairan tropis misalnya, P. ornatus memiliki fase larva 4-7 bulan, sementara P. longipes sekitar lima bulan dengan ukuran benih bening atau benur mencapai 5-7 sentimeter.

Rianta lalu merinci beberapa syarat yang harus diperhatikan dalam melakukan budidaya yang juga harus disesuaikan dengan kondisi di alam.

Hal-hal yang harus diperhatikan tersebut yaitu, suhu perairan sekitar 25-26 derajat sentimeter; salinitas 30-35 part per thousand (ppt).

Selain itu, substrat dasar yaitu pasir atau pasir berlumpur tanpa karang dan cangkang tiram, perairan harus bebas dari pengaruh air tawar dan dari aliran lain yang berasal dari kegiatan di darat, pabrik, pertanian dan permukinan; dekat juga dengan sumber benih dan sumber pakan; mudah dijangkau dengan transportasi.

Baca juga: Berkaca dari Budidaya Lobster Vietnam

“Selain itu, juga harus terlindungi dari angin kencang dan ombak besar, tetapi aliran pasang surut di bagian atas dan bawah kolom air masih cukup kuat. Kedalaman air terendah adalah 1,5 meter pada saat surut,” jelasnya.

Rianta menekankan, pengembangan lobster harus dilaksanakan dalam tata kelola perikanan dengan menjunjung tinggi prinsip tanggung jawab dan berkelanjutan.

“Syarat-syarat tersebut penting diterapkan, karena bisa mendukung kelestarian ekosistem perairan laut yang menjadi habitat benih lobster,” pungkasnya.