Berdasarkan riset terhadap 80 responden yang dilakukan, masakan sayur dengan daun dulang lebih disukai dibandingkan dengan menggunakan MSG.
TABALONG - Hutan Kalimantan memiliki banyak kekayaan hayati yang bahkan belum terjamah atau terekplorasi oleh masyarakat luar hingga saat ini. Namun, penduduk lokal seperti suku Dayak sudah memanfaatkkan berbagai hasil hutan secara turun temurun, baik itu sebagai obat-obatan maupun makanan sehari - hari.
Salah satunya yaitu “daun dulang” yang digunakan masyarakat sebagai penyedap alami pengganti monosodium glutamat (MSG) dan mengandung anti kanker. Hal inilah yang menginspirasi karya siswi SMA Negei 1 Upau, Kabupaten Tabalong dan menjadi salah satu finalis lomba Teknologi Tepat Guna oleh Balai Riset dan Standardisasi Industri Banjarbaru, Provinsi Kalimantan Selatan.
Tiga siswi SMA 1 Upau, Amista Dwi Septiana, Danita Selina Pebrianti, dan Yopa Sewa Andre yang dibimbing Dwi Nopyanti Puji Asrini memperkenalkan serbuk daun dulang sebagai penyedap rasa alami pengganti MSG. Apa lagi, berdasarkan riset terhadap 80 responden yang mereka lakukan, masakan sayur dengan daun dulang lebih disukai dibandingkan dengan masakan sayur menggunakan MSG atau tidak menggunakan penyedap rasa.
Kepala Dinas Perindustian Provinsi Kalimantan Selatan Mahyuni, mengaku sangat tertarik dengan penelitian karya Amista dan timnya. “Kita memang harus banyak menggali lagi jenis tanaman yang sering digunakan orang jaman dulu," ungkap Mahyuni seperti dilansir dari Antaranews.com
Mahyuni pun mengusulkan pemanfaatan daun dulang sebaiknya dilakukan uji laboratorium terkait kandungan yang ada di dalam daun tersebut. Selanjutnya, lanjut Mahyuni, daun tersebut bisa dikembangkan dengan bekerjasama berbagai pihak untuk produksi dan budidaya lebih lanjut.
Daun dulang sendiri merupakan jenis tanaman merambat dan dapat ditanam di tempat lain hanya dengan batangnya saja. Guru pembimbing, Dwi Nopyanti Puji Asrini pun menyampaikan apresiasinya atas pembinaan yang diberikan Yayasan Adaro Bangun Negeri dan berharap bisa mengembangkan hasil penitian ini.
