• 20 July 2024

Bilih, Si Kecil Kaya Gizi

uploads/news/2021/01/bilih-si-kecil-kaya-6616347da19437b.jpg

JAKARTA - Sahabat Tani ada yang tahu ikan bilis, bilih, atau bako (Mystacoleucus padangensis)?

Ikan bilih merupakan jenis ikan endemik yang memiliki habitat asli di Danau Singkarak, sumatera Barat.

Melansir Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Timur, nama ikan bilih dalam bahasa Minangkabau berarti setan atau iblis.

Baca juga: Gurihnya Daging Ikan Toman

Meski demikian, ikan bilih juga mulai dikembangkan di sekitar kawasan Danau Toba, Sumatera Utara.

Pemilihan Danau Toba sebagai habitat ikan bilih lantaran dianggap cocok dengan habitat aslinya.

Hasilnya pun berdampak positif, hasil tangkapan nelayan setempat meningkat drastis.

Ikan bilih sendiri merupakan jenis ikan air tawar yang panjangnya mencapai 58 - 107 milimeter ketika mencapai usia dewasa.

Ikan bilih memiliki berbagai manfaat dari berbagai segi, salah satunya dari segi kuliner.

Ikan bilih mempunyai rasa yang gurih, sehingga masyarakat sekitar mengolahnya menjadi beberapa makanan khas daerah.

Selain itu, olahan makanan yang berbahan dasar ikan bilih juga tahan lama, sehingga sangat cocok dijadikan oleh-oleh yang khas daerah.

Sebagai bahan makanan favorit masyarakat setempat, ikan bilih juga memiliki beberapa manfaat, seperti:

Ikan ini mempunyai daging yang kaya akan protein dan beberapa komposisi asam amino di dalamnya.

Kandungan protein dan asam amino itu memudahkan daging ikan bilih mudah untuk dicerna didalam sistem pencernaan manusia.

Selain itu, ikan bilih merupakan jenis ikan yang mempunyai kandungan gizi yang tinggi dan sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Bahan pangan yang berasal dari daging ikan bilih ini, bahkan dapat dijadikan sebagai menu diet dalam skala tertentu

Ikan bilih juga mengandung kalsium tinggi, sehingga dapat membantu proses pertumbuhan tulang dan gigi pada anak.

Daging ikan bilih mengandung zinc yang tinggi, bahkan lebih tinggi dari kandungan zinc yang terdapat pada hati sapi atau unggas.

Baca juga: Cucut, Si Ramping Kaya Manfaat

Hasil riset lembaga terkait membuktikan bahwa ikan bilih mengandung zinc yang tinggi yakni 17,329 miligram dalam hitungan per 100 gram.

Karena itu, ikan bilih ini dapat mengatasi masalah stunting atau tubuh pendek pada anak.

Ikan bilih juga mengandung protein yang dibutuhkan tubuh dan beberapa komposisi zat lainnya yang sangat berperan dalam meningkatnya kinerja otak anak.

Related News