Manfaat Tersembunyi dari Tulang Ikan

Tulang ikan merupakan salah satu bentuk sisa yang dihasilkan dari industri pengolahan ikan, yang justru memiliki kandungan kalsium terbanyak dalam tubuh ikan.

JAKARTA - Pada saat memakan ikan, Sahabat Tani pasti membuang tulangnya.

Namun tahukah kalian, ternyata tulang ikan juga memiliki nilai gizi yang tinggi loh.

Tulang ikan merupakan salah satu bentuk sisa yang dihasilkan dari industri pengolahan ikan, yang justru memiliki kandungan kalsium terbanyak dalam tubuh ikan.

Berikut manfaat tulang ikan yang wajib kalian ketahui.

Baca juga: Belida, Ikan Enak yang Langka

Sumber kalsium 

Tulang ikan mengandung kalsium sebagai komponen utama pembentukan tulang dan gigi.

Tulang dan kepala (tengkorak) ikan dapat dimakan, karena bagian ikan ini masih terdapat kandungan mineral, seperti kalsium pada tepung tulang ikan yang dapat dimanfaatkan.

Keberadaan kalsium pada tepung tulang ikan berpotensi menambah kandungan gizi suatu produk olahan makanan tertentu, sehingga produk tersebut kaya kalsium.

Mengandung fosfor dan karbonat 

Tulang ikan dapat berguna untuk menguatkan sendi dan pereda nyeri otot.

Apalagi, tubuh perlu kecukupan mineral berupa fosfor dan karbonat, karena hal ini merupakan mineral utama penyusun tulang.

Ditambah, jika tubuh kekurangan kalsium akan menimbulkan kelainan pada tulang, seperti pengeroposan tulang atau sering disebut dengan Osteoporosis.

Pusat Data dan Informasi Kementerian Kesehatan RI melaporkan, pengeroposan tulang kerap dialami oleh perempuan usia lanjut (50-80 tahun).

Hal tersebut dikarenakan perempuan membutuhkan lebih banyak mineral kalsium daripada laki-laki.

Untuk itu, demi menjaga kesehatan tulang kita disarankan untuk mengkonsumsi tulang ikan.

Produk inovasi olahan ikan

Baca juga: Tren Positif Sektor Perikanan Sumbar

Perkembangan ilmu teknologi pangan, mendorong masyarakat melakukan pengembangan produk inovasi olahan ikan menjadi semakin beragam.

Awalnya ikan hanya dikonsumsi dengan cara direbus, digoreng atau disajikan mentah seperti produk ikan di Jepang.

Produk inovasi tersebut tentu menarik minat masyarakat semakin mengkonsumsi produk olahan ikan.

Tepung tulang ikan juga bisa menjadi sumber kalsium yang murah dan penanganannya lebih sederhana.