Perbedaan Daging Bebek VS Entok
“Kalau untuk daging bebek saat dimasak, kalau nggak pintar mengolahnya akan tercium bau apek dari dagingnya,”
TANGERANG – Bagi Sahabat Tani pecinta daging bebek, pasti tertarik untuk mengolahnya menjadi hidangan lezat.
Beberapa masyarakat lebih menyukai daging entok daripada daging bebek.
Bebek merupakan hewan unggas yang tinggal di daerah dekat perairan.
Hewan ini menjadi salah satu sumber pangan setelah ayam.
Dagingnya yang lezat memiliki cita rasa tersendiri bagi para pecintanya.
Sementara entok merupakan masih satu keluarga deengan bebek.
Namun dari segi bentuk tubuh terlihat keduanya jelas berbeda.
Bebek memiliki tubuh yang kurus dan berdiri tegak sedangkan entok terlihat sedikit lebih berisi dan gemuk.
Keduanya sama-sama enak dikonsumsi, namun entok jarang ditemukan lantaran di Indonesia sendiri masih sedikit masyarakat yang membudidayakannya.
Jika harus memilih antara bebek dan entok, beberapa dari Sahabat Tani lebih memilih entok dari segi daging.
Baca juga: Untung Bisnis Ternak Bebek Petelur
Faktanya, daging entok terbilang jauh lebih mahal dibanding daging bebek.
Itu terjadi karena permintaan konsumen banyak sementara produksinya masih sedikit di pasaran.
Nah, untuk itu daripada Sahabat Tani penasaran, berikut informasi yang telah dirangkum seputar perbedaan daging bebek dan entok versi Jagadtani.id.
Daging Bebek lebih Bau
Edin, peternak bebek petelur mandiri menjelaskan, daging bebek dan daging entok bisa dibedakan saat dimasak.
“Kalau untuk daging bebek saat dimasak, kalau nggak pintar mengolahnya akan tercium bau apek dari dagingnya,” tutur Edin kepada Jagadtani.id belum lama ini.
Tekstur
Selain itu, untuk membedakan antara daging bebek dan daging entok ialah tekstur dagingnya.
Biasanya daging bebek itu akan terasa lebih berserat dan alot saat disantap, sementara daging entok memiliki tekstur daging yang tebal dan empuk.
Kandungan Purin
Daging entok memiliki kandungan purin terbanyak dibandingkan daging unggas lainnya.
Kandungan purin yang ada pada daging entok sebagai senyawa peningkat kadar asam urat.
Maka disarankan bagi Sahabat Tani penderita penyakit asam urat hindari konsumsi daging entok secara berlebih.
Baca juga: Melihat Kelebihan Telur Bebek
Meskipun keduanya sama-sama diminati dagingnya oleh masyarakat, namun telurnya juga banyak diminati.
Hanya saja untuk telur entok sendiri akan jarang ditemukan.
Karena biasanya entok tidak menghasilkan telur dalam jumlah yang banyak. Sedangkan bebek gemar bertelur sehari-harinya.
