Sayuran dan Buah Paling Kotor

“Pestisida seringkali dikaitkan dengan berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, gangguan hormon dan kerusakan dalam tumbuh kembang otak anak.”

JAKARTA - Buah dan sayuran merupakan bagian penting dari makanan yang kita konsumsi sehari-hari, namun beberapa diantaranya dianggap sangat kotor karena memiliki tingkat residu pestisida yang relatif tinggi yang dapat merusak kesehatan.

Setiap tahunnya, Kelompok Kerja Lingkungan (Environmental Working Group/EWG) merilis Shopper's Guide to Pesticides in Produce, yang berisi daftar buah dan sayuran yang mengandung paling banyak pestisida.

Ahli toksik dari EWG, Thomas Galligan menjelaskan, meskipun sayur dan buah banyak memberikan manfaat kesehatan, tapi penting bagi kita untuk meminimalisir paparan pestisida yang tersimpan di permukaan buah dan sayur.

Baca juga: Bahan Makanan Wajib bagi Perempuan

"Pestisida seringkali dikaitkan dengan berbagai penyakit berbahaya seperti kanker, gangguan hormon dan kerusakan dalam tumbuh kembang otak anak," ujar Galligan seperti dilansir ANTARA dari EatThis, Sabtu (20/3).

Cara mudah untuk menghilangkan sisa pestisida yatu dengan mencuci bersih buah dan sayur sebelum diolah atau dikonsumsi.

Berikut merupakan enam sayur dan buah dengan tingkat pestisida tertinggi.

Tomat

Hanya karena tomat masuk dalam "daftar hitam" karena tingginya residu pestisida, tidak berarti kita harus menghindari tomat.

Apa lagi, tomat banyak mengandung vitamin C, K, dan B9 (folat) yang semuanya merupakan kunci untuk meningkatkan kesehatan yang optimal.

Pastikan untuk menggosok permukaan tomat di bawah air mengalir setidaknya 10 detik sebelum dikonsumsi atau diolah.

Seledri

Sayuran rendah kalori ini dianggap sebagai salah satu pembawa residu pestisida yang tinggi.

Jadi, pastikan Sahabat Tani mencuci batang dan daunnya dengan seksama sebelum mengolahnya.

Paprika dan cabai

Paprika dan cabai adalah dua jenis sayuran dengan tingkat residu pestisida tinggi.

Kulitnya yang tipis membuat Sahabat Tani harus ekstra berhati-hati ketika membersihkannya.

Rendam cabai serta paprika bersama air sabun khusus untuk sayur dan buah) selama kurang lebih 30 detik.

Kemudian, bilas hingga bersih sebelum dikonsumsi atau diolah.

Pir dan apel

Dua buah ini merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh.

Namun beberapa jenis apel dan pir terkadang tidak hanya menyimpan banyak residu pestisida, tetapi juga terdapat lapisan lilin pada bagian kulitnya, supaya mendapat efek berkilau.

Usahakan untuk selalu mencuci dua jenis buah ini dengan sikat halus di bawah air mengalir, sebelum dipotong dan dikonsumsi.

Anggur

Mayoritas anggur yang dijual di pasaran disemprot dengan cairan chlorpyrifos, sejenis pestisida.

Perlu ekstra kehati-hatian untuk membersihkan anggur, karena kulitnya yang tipis dan ukuran buahnya yang relatif kecil.

Pastikan Sahabat Tani membersihkan anggur dengan sabun khusus buah dan sayur, dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir setidaknya selama 10 detik.

Baca juga: Arti Warna Buah dan Sayuran

Bayam

Bayam termasuk sayur dengan tingkat kotoran yang paling tinggi diantara segala jenis sayuran.

Meski demikian, bayam merupakan sayur dengan kandungan zat besi tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Pastikan Sahabat Tani mencuci daun bayam yang sudah disiangi dengan seksama sebelum kalian mengolahnya.

Kalian juga bisa mencuci kemudian merendam bayam dengan air garam selama 2 menit, kemudian bilas lagi dengan air bersih.