Cara Bikin Dimsum Ikan Untuk Berbuka Puasa
Jagadtani - Kandungan protein pada ikan memang tidak perlu diragukan, namun cara memasak yang monoton dapat menghapus selera makan. Apalagi bagi anak - anak atau mereka yang cukup terganggu dengan aroma amis ikan, dengan mengolah ikan menjadi cemilan dapat dipastikan menggugah selera. Dan tentunya olahan berupa dimsum dari ikan dapat disajikan untuk berbuka puasa.
Dimsum yang memiliki arti makanan kecil (bahasa kanton), tentu dapat dijadikan alternatif penganti menu berbuka puasa. Paling tidak dapat mengurangi 'gorengan' yang terkadang pengunaan minyak goreng tidak sesuai pemanfaatannya.
Untuk membuat dimsum ikan sangat mudah, dengan bahan yang harus disiapkan sebagai berikut:
- Ikan yang telah difillet (500 gram)
- Tepung tapioka (500 gram)
- Kulit dimsum
- Telur 2 butir
- Wortel 1 buah
- Bawang putih (2 siung)
- Daun Bawang iris tipis
- Kaldu bubuk
- Merica
- Garam
- Gula
- Minyak Wijen
- Es batu
Cara membuat dimsum ikan:
Langkah pertama, ikan fillet dihaluskan dan dicampur dengan seluruh bahan (termasuk bawang putih yang telah digoreng). Setelah itu panaskan kukusan, pastikan kukusan dioleskan minyak agar tidak lengket. Ambil kulit dimsum, bentuk sesuai selera dan beri topping sesuai selera.
Dimsum yang telah dikukus selama 10 menit, oles dengan minyak wijen agar rasanya lebih gurih. Setelah itu dikukus kembali selama 30 menit atau sampai matang.
""
