• 4 December 2024

Teh Putih, Ikon Baru Indonesia Bercitarasa Dan Paling Sehat

Jagadtani - Keindahan hamparan kebun teh Gambung di lereng Gunung Tilu, Ciwidey, Jawa Barat, memang telah menjadi destinasi wisata yang paling diminati. Teh merupakan salah satu komoditas yang diandalkan Indonesia untuk diekspor ke berbagai negara. Dari hasil ekspor, tercatat lebih dari 80% merupakan teh hitam, sisanya berupa teh hijau. Tentunya jenis teh putih masih belum dilirik, padahal jenis teh ini merupakan teh terbaik, enak, dan paling sehat.
 
Produksi teh putih dapat ditemui di perkebunan teh Gambung, teh putih berkualitas terbaik diperoleh dari para pekerja perkebunan teh yang memetiki peko, atau pucuk paling atas dari daun teh yang belum mekar. Peko ini harus dipetik dengan tangan kosong agar tidak hancur sebelum diproses dengan pengolahan secara minimalis berupa pelayuan dan pengeringan. Hasil proses inilah yang kemudian menjadi teh putih, teh yang diklaim memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, kebugaran, dan juga kecantikan.
 
Menurut Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK), teh putih diolah tanpa melalui proses oksidasi sehingga kandungan polifenol dan aktivitas antioksidannya tetap tinggi. Teh putih memiliki rasa yang lembut dan menyegarkan serta beraroma wangi.
Penyebutan teh putih sendiri karena penampakannya yang keperakan mengkilat dari bulu-bulu yang menyelimutinya dan bentuknya runcing menyerupai jarum sehingga biasa dinamai “silver needle”.

Mengingat khasiatnya dan juga bahan baku peko yang relatif terbatas, menyebabkan harga teh putih bisa mencapai di atas Rp1 juta per kilogram, jauh lebih mahal dibandingkan jenis teh lainnya seperti teh hijau dan teh hitam yang dibanderol puluhan ribu rupiah per kilogramnya.

Teh Putih, jenis teh terbaik, enak, dan paling sehat"Teh Putih, jenis teh terbaik, enak, dan paling sehat"
 
Menurut Ketua Dewan Pakar Masyarakat Indikasi Geografi Rohayati Suprihatini teh putih Gambung adalah teh putih pertama yang memiliki sertifikasi Indikasi Geografis (IG).

Indikasi Geografis adalah suatu tanda yang menunjukkan daerah asal sebuah barang atau produk karena faktor lingkungan geografis termasuk faktor alam, faktor manusia atau kombinasi dari kedua faktor tersebut, yang memberikan reputasi, kualitas, dan karakteristik tertentu pada barang atau produk yang dihasilkan.

Produk teh putih Gambung atau Gambung Excellent White Tea mengantongi IG karena rasanya yang khas, mulai dari aroma roast hingga tingkat antioksidannya yang lebih tinggi.

Teh Putih, Ikon Baru Teh Indonesia"Teh Putih, Ikon Baru Teh Indonesia"
 
Teh putih adalah turunan teh yang paling enak. Selain itu juga paling sehat karena diproses dengan suhu tertentu yang membuatnya tidak teroksidasi sehingga manfaat terjaga dan berkhasiat bagi Kesehatan manusia.

Sayangnya, meski punya manfaat kesehatan yang lebih tinggi dan cita rasa khas, popularitas teh putih sendiri masih kalah dengan teh hijau atau jenis teh lainnya.

Teh putih dinilai punya potensi untuk menjadi ikon teh Indonesia, juga diharapkan bisa sepopuler teh China yang bervariasi, teh oolong dari Taiwan, teh hijau Jepang, teh darjeeling India hingga earl grey dari Inggris. Pasalnya, meski produksinya tidak sebesar di China, namun standar teh putih Indonesia jauh lebih unggul dengan kualitas silver needle.

 

Related News