Minyak Sawit, Kandungan Vitamin A Ungguli Wortel

Jagadtani - Tubuh manusia membutuhkan asupan yang mengandung vitamin demi menjaga kesehatan. Berbagai vitamin dan mineral sangat dibutuhkan tubuh, termasuk vitamin A. Dari sekian banyak buah yang mengandung vitamin A, ternyata sawit memiliki kandungan yang dapat mengalahkan buah wortel.

Vitamin A berperan untuk menjaga kesehatan mata, berperan sebagai antioksidan, melawan kanker, dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dilansir dari palmoilina.asia, di Indonesia kekurangan Vitamin A (KVA) masih menjadi masalah serius sehingga memberikan dampak yang mengkhawatirkan bagi kesehatan dan pertumbuhan generasi mendatang.

Mengatasi masalah KVA di Indonesia

Vitamin A adalah vitamin larut lemak yang memainkan peran penting dalam banyak aspek kesehatan kita, terutama dalam menjaga penglihatan yang baik. Vitamin A diperlukan untuk kesehatan mata, sebagai antioksidan, melawan kanker, dan untuk keperluan lainnya. Vitamin sangat penting bagi tubuh manusia, tetapi tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia itu sendiri, sehingga harus disupply dari makanan maupun dalam bentuk suplemen.

Kekurangan Vitamin A menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, termasuk gangguan penglihatan, pertumbuhan lambat, dan masalah perkembangan pada anak-anak. Risiko KVA ini dapat menyebabkan penurunan produktivitas dan daya saing negara serta meningkatkan ketimpangan dan kemiskinan jangka panjang. Oleh karena itu, penanganan masalah KVA menjadi hal yang sangat penting untuk kesejahteraan masyarakat.

Berdasarkan data kebutuhan gizi, setiap individu membutuhkan sekitar 3000 IU Vitamin A setiap harinya. Dengan jumlah penduduk Indonesia yang mencapai lebih dari 270 juta jiwa, negara ini membutuhkan sekitar 86,5 ton Vitamin A setiap tahunnya. Meskipun sebagian besar kebutuhan Vitamin A masih dipasok dari produsen dalam negeri, Indonesia tetap mengimpor sejumlah besar Vitamin A pada tahun 2020 untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri (ITC Trade Map, 2021).

"Sawit kaya akan vitamin A (foto: bpdp)"

 

Kaya vitamin A, Sawit solusi KVA di Indonesia

Melihat ketergantungan pada impor untuk memenuhi kebutuhan Vitamin A, saatnya Indonesia memanfaatkan sumber daya lokal yang melimpah. Minyak kelapa sawit ternyata merupakan salah satu sumber daya lokal yang kaya akan Vitamin A atau provitamin A tingkat tinggi. Selama ini, ada mitos yang menyebutkan bahwa minyak sawit memiliki kandungan Vitamin A yang lebih rendah, namun fakta membuktikan sebaliknya.

Minyak kelapa sawit sebenarnya menjadi sumber pangan yang mengandung Vitamin A paling besar dibandingkan dengan sumber pangan lainnya. Bahkan, minyak sawit dianggap sebagai sumber karotenoid alami yang kaya akan kandungan β-karoten. Kandungan beta karoten dalam minyak kelapa sawit mencapai 500-1000 ppm, lebih besar dibandingkan kandungan beta karoten pada wortel, tomat, atau pisang.

Secara ekuivalen, ternyata kandungan Vitamin A dalam minyak kelapa sawit lebih besar dibandingkan dengan sumber vitamin A lainnya seperti jeruk, pisang, tomat, dan wortel.

Manfaat minyak sawit: lebih dari sumber makanan

Tabel perbandingan kandungan karotenoid/Vitamin A pada berbagai sumber pangan menunjukkan keunggulan minyak kelapa sawit dalam hal kandungan Vitamin A.

"Perbandingan minyak sawit (foto: palmoilina.asia)"

 

Data di atas membuktikan bahwa minyak kelapa sawit mengandung Vitamin A dalam jumlah yang tinggi. Bahkan, kandungan Vitamin A dalam minyak sawit mencapai 15 kali lebih banyak daripada wortel dan hampir 100 kali lebih tinggi daripada pisang.

Minyak kelapa sawit yang kaya akan karotenoid berperan sebagai prekursor dan sumber Vitamin A membawa banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Penelitian Kesehatan dan Kedokteran membuktikan manfaatnya, antara lain sebagai berikut :

1. Antioksidan yang melawan radikal bebas
2. Melindungi kesehatan jantung (cardioprotection)
3. Anti-cancer
4. Meningkatkan imunitas tubuh
5. Menjaga kesehatan mata
6. Mengatasi peradangan
7. Menunjang kesehatan kulit
8. Mencegah stunting

Kesimpulan

Dengan kandungan Vitamin A pada minyak kelapa sawit seharusnya dapat dimanfaatkan secara maksimal dalam memenuhi Kekurangan Vitamin A (KVA). Tentunya mengatasi masalah kekurangan Vitamin A adalah tanggung jawab bersama untuk menciptakan generasi masa depan yang sehat dan berkualitas.

Memanfaatkan sumber daya lokal dan mendukung pengembangan industri farmasi, Indonesia dapat menjadi pionir dalam memproduksi Vitamin A dari minyak kelapa sawit. Dalam rangka menuju kemandirian gizi dan kesehatan, mari kita bersama-sama memanfaatkan kekayaan Vitamin A dalam minyak sawit untuk mewujudkan Indonesia sehat dan sejahtera.