Kacang Panjang yang Kaya Nutrisi

Kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya juga beragam, mulai dari protein, karbohidrat, vitamin C, vitamin A, fosfor, zat besi, kalsium, zinc dan sebagainya.

JAKARTA - Kacang panjang hijau merupakan sayuran yang cocok untuk dikonsumsi saat sedang diet.

Selain harganya terjangkau dan mudah didapatkan, kandungan nutrisinya pun banyak dan menyehatkan.

Ia dikenal dengan beberapa nama mulai dari asparagus bean, yardlong bean, hingga chinese long bean.

Baca juga: Tomat, 'Super Food' kaya Nutrisi

Kacang panjang menjadi sayuran yang sering dijumpai di meja makan.

Sayuran ini juga tentu mudah untuk diolah menjadi beragam aneka masakan.

Kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya juga beragam, mulai dari protein, karbohidrat, vitamin C, vitamin A, fosfor, zat besi, kalsium, zinc dan sebagainya.

Melansir dari Healthline, satu cangkir kacang panjang mentah memiliki 2,7 gram serat.

Untuk dimasak atau direbus memiliki 4,0 gram serat larut.

Serat larut dapat membantu menurunkan LDL atau kolesterol jahat dan kadar kolesterol total.

Serta, dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.

Selain itu, kacang panjang juga memiliki kandungan senyawa polifenol sebagai anti-oksidan.

Seperti namanya, kacang panjang (Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis) memiliki bentuk yang memanjang sekitar 75 sentimeter.

Dengan masa panen sekitar dua bulan, kacang panjang menjadi digemari banyak petani untuk dibudidayakan.

Menariknya, sayuran ini juga disebut tak mengenal musim, sehingga mudah ditemukan dalam musim apa pun.

Menurut United States Department Agriculture (USDA) dalam national nutrient data base, dalam 100 gram kacang panjang terdapat kandungan 47 kilo kalori (kkal).

Kandungan karbohidrat sebanyak 8,35 gram di dalamnya, dapat memenuhi 6% kebutuhan harian, 2,8 gram protein untuk memenuhi 5% kebutuhan harian, dan 0,40 gram lemak untuk memenuhi 2% kebutuhan harian.

Tak hanya itu, selain memiliki beragam nutrisi, kacang panjang juga dikenal sebagai sayuran sederhana yang mudah untuk dikonsumsi.

Bahkan, sejumlah manfaat untuk kesehatan tubuh pun ada pada sayuran tersebut.

Berikut beberapa manfaat sayur kacang panjang untuk kesehatan tubuh yang perlu Sahabat Tani ketahui.

Menurunkan Risiko Kanker

Kacang panjang dapat menurunkan risiko kanker seperti kanker payudara, kanker usus, kanker paru-paru, dan kanker otak.

Sebab adanya kandungan anti-oksidan serta asam folat di dalam sayuran ini membuat pencegahan terjadinya risiko kanker.

Menjaga Kecerahan Kulit

Adanya kandungan vitamin C dalam kacang panjang dapat berguna untuk menjaga kecerahan kulit.

Selain itu, peredaran darah yang lancar juga menjadi kulit tampak sehat.

Maka, tak heran jika setiap produk kecantikan memiliki kandungan utama vitamin C.

Baca juga: Mangga, Si Raja Buah Sesungguhnya

Meski demikian, kacang panjang yang memiliki sejumlah manfaat tentu memberikan efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan.

Efek samping yang terjadi seperti gangguan pencernaan, reaksi alergi, hingga gangguan hati, dan ginjal.

Oleh karena itu, hindari konsumsi secara berlebihan dan juga dibarengi dengan menjaga pola makan serta olahraga rutin.