Panduan Praktis Memilih Telur Ayam Segar
Jagad Tani - Saat ingin membeli telur ayam di warung, pasar tradisional ataupun supermarket, biasanya apa yang dilakukan oleh Sahabat Tani sehingga bisa mendapatkan telur yang masih segar dan bagus untuk dikonsumsi? Meski terlihat sederhana, memilih telur berkualitas itu perlu karena tidak semua telur yang dijual masih segar, sehingga perlu ketelitian agar mendapatkan telur yang masih bagus.
Telur ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari dan dikonsumsi oleh masyarakat, selain karena harganya yang terjangkau, telur juga kaya akan protein, vitamin (seperti vitamin B12 dan D), mineral, dan antioksidan.
Baca juga: Boyolali Diproyeksikan Jadi Sentra Lele Jateng
Kandungan gizi ini menjadikan telur sebagai salah satu sumber nutrisi penting bagi pertumbuhan, kesehatan otot, dan daya tahan tubuh. Tentu tidak mengherankan jika ada banyak orang yang mengkonsumsi telur setiap harinya sebagai pengganti daging.
Namun, tidak semua telur yang dijual di warung benar-benar fresh atau masih layak dikonsumsi. Untuk itu, sebagai pembeli Sahabat Tani harus cermat dalam memilih telur ayam yang segar. Berikut merupakan tips praktis yang bisa Sahabat Tani terapkan saat berbelanja.
1. Perhatikan kondisi cangkang telur
Langkah pertama yakni melihat penampilan cangkang telur. Telur yang masih segar biasanya memiliki cangkang yang bersih, polos, dan tanpa retakan. Hindari telur yang pecah, retak, atau terlalu kotor karena itu bisa menjadi jalur masuk bakteri seperti Salmonella yang berbahaya bagi kesehatan.
Selain itu, tekstur cangkang bisa menjadi indikasi kesegaran, permukaan yang terlalu halus atau mengkilap bisa menjadi tanda telur sudah disimpan lama, sementara kulit telur yang cenderung kusam atau kasar, tidak licin mengkilap merupakan telur yang relatif baru.
2. Gunakan indera penciuman
Cara sederhana berikutnya adalah mencium aroma telur. Telur segar secara umum tidak memiliki bau tajam saat dihirup. Jika Anda mencium bau busuk atau aroma tidak sedap meskipun cangkangnya utuh, sebaiknya jangan dipilih, ini bisa menjadi tanda bahwa telur sudah rusak meskipun luarnya terlihat baik.
Walaupun indera penciuman bukan satu-satunya indikator sempurna, cara ini tetap membantu menghindari telur yang tidak layak konsumsi tanpa perlu membuka atau memecahkannya di tempat.
3. Cek tanggal dan lakukan uji cepat sederhana
Jika Anda membeli telur dalam kemasan supermarket, periksa tanggal kedaluwarsa atau tanggal produksi pada karton. Memilih telur yang masih jauh dari tanggal kedaluwarsa membantu memastikan kesegarannya.
Selain itu, meskipun tidak selalu praktis di toko, ada metode sederhana yang bisa dilakukan setelah sampai di rumah: rendam satu telur di dalam wadah berisi air. Telur yang benar-benar segar cenderung tenggelam dan berbaring datar di dasar wadah, sedangkan telur yang lebih lama mungkin berdiri atau bahkan mengambang karena kantung udara di dalamnya semakin besar seiring waktu.
Selamat belanja dan selamat mencoba, sehingga Sahabat Tani bisa lebih teliti dalam memilih bahan pangan untuk keluarga, terutama untuk mendapatkan telur ayam yang benar-benar fresh dan aman dikonsumsi.
