Udang Selingkuh, Daya Tarik Kuliner Lokal Wamena
Jagad Tani - Udang selingkuh (Cherax sp) merupakan lobster air tawar dari genus Cherax yang memiliki habitat alami di Sungai Baliem namun juga bisa ditemukan di Danau Habema, Danau Paniai, Danau Tage, dan Danau Tigi.
Bahkan udang selingkuh menjadi salah satu kuliner khas yang paling diburu wisatawan ketika berkunjung ke Wamena, Kabupaten Jayawijaya, Provinsi Papua Pegunungan.
Baca juga: Kopi Wamena, Jawara Arabika dari Lembah Baliem
“Itu sebenarnya lobster air tawar saja. Udang selingkuh dia. Ukurannya besar-besar,” ujar Andian Sumartha, warga Kabupaten Jayawijaya saat dihubungi oleh tim Jagad Tani.
Udang selingkuh dikenal memiliki bentuk unik, menyerupai udang namun dengan capit besar seperti kepiting. Ciri inilah yang membuatnya memiliki daya tarik tersendiri, sekaligus menjadi alasan di balik penamaannya oleh masyarakat, karena dianggap sebagai hasil perselingkuhan antara udang dengan kepiting.
Menurut Andian, di Wamena udang selingkuh harga jualnya relatif mahal, penjualan biasanya dilakukan per ekor atau per kantong plastik.
“Belinya itu bisa Rp400 ribu sampai Rp450 ribu, tapi itu tidak sampai satu kilo. Dijualnya per kantong kresek, bukan per kilo,” jelasnya.
Ia menambahkan, udang selingkuh merupakan salah satu makanan idaman masyarakat, terutama bagi wisatawan yang datang ke Wamena. Salah satu tempat yang dikenal menyajikan menu ini adalah Warung Blambangan.
“Salah satu menu spesialnya itu udang selingkuh. Banyak orang datang memang cari itu. Biasanya dibikin kayak oseng-oseng, pokoknya dimasak pakai saus,” ujarnya.
Bahkan untuk menu seperti Udang Selingkuh Goreng Saus Asam Manis, harganya bisa mencapai Rp750.000 per porsi.
Terlepas dari nilai jualnya yang relatif tinggi, udang selingkuh tetaplah menjadi salah satu ikonik yang telah melekat sebagai identitas kuliner lokal yang masih lestari dengan daya tarik kuliner yang khas, terutama saat berkunjung ke Wamena maupun wilayah lainnya di Provinsi Papua Pegunungan.
