Pantauan Sejumlah Stok Komoditas Pangan Jelang Ramadhan

Jagad Tani - Jelang bulan Ramadhan dan perayaan Idulfitri ketersediaan stok sejumlah bahan pangan pokok tentu harus tercukupi, guna mengantisipasi kelangkaan pada komoditas beras, daging ayam ras, telur ayam ras, gula konsumsi, dan daging sapi hingga kerbau.  

Melalui Proyeksi Neraca Pangan Nasional per 6 Januari 2026, komoditas pangan seperti beras, diproyeksikan total ketersediaan secara nasional Januari sampai Maret bisa mencapai 22,2 juta ton, dari stok awal tahun di 12,4 juta ton ditambah produksi dalam tiga bulan yang dapat mencapai 9,8 juta ton. Adapun total kebutuhan konsumsi beras di 7,7 juta ton sehingga masih ada surplus di akhir Maret sebanyak 14,5 juta ton.

Baca juga: Aturan Baru Soal Ekspor Karet Alam Ditetapkan

Sementara itu, total ketersediaan daging ayam ras selama 3 bulan dapat mencapai 1,6 juta ton dari stok awal tahun di 252,3 ribu ton ditambah produksi Januari-Maret 1,4 juta ton. Sehingga ada surplus di angka 1,01 juta ton.

Selanjutnya untuk ketersediaan telur ayam ras sampai bulan Maret diproyeksikan mencapai 1,9 juta ton, dari stok awal tahun di 92,8 ribu ton ditambah produksi 1,8 juta ton, dengan jumlah konsumsi nasional Januari-Maret sekitar 1,67 juta ton. Sehingga diperkirakan masih ada surplus 305,8 ribu ton di akhir maret.

Ketersediaan Gula konsumsi pun sampai Maret bisa mencapai 1,46 juta ton yang berasal dari stok awal tahun di 1,44 juta ton ditambah produksi sampai Maret 26,7 ribu ton, dengan jumlah konsumsi nasional di Januari-Maret 712,5 ribu ton. Maka diperkirakan masih ada surplus di 751,5 ribu ton.

Menyusul komoditas daging sapi dan kerbau, yang total ketersediaannya di bulan Januari-Maret bisa mencapai 185,4 ribu ton, sementara angka konsumsi nasional berada di 179 ribu ton. Dengan stok awal tahun yang mencapai 41,6 ribu ton, ditambah produksi dan hasil pemotongan sapi dan kerbau bakalan di angka 125,2 ribu ton serta impor daging beku 18,5 ribu ton.

"Badan Pangan Nasional (Bapanas) terus memastikan ketersediaan bagi masyarakat, terutama menjelang Ramadan dan Idulfitri dalam waktu dekat ini," tutur Direktur Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) Bapanas Maino Dwi Hartono.