Pembinaan 280 Pengolah Ikan Asap di Jayapura
Jagad Tani - Sebanyak 280 pengolah ikan asap (ikan asar) dilakukan pembinaan oleh Dinas Perikanan Kota Jayapura, Papua, yang tersebar di 70 Unit Pengolahan Ikan (UPI).
"Satu UPI terdapat empat orang dan dalam sehari mereka bisa memproduksi ikan asap 30 ekor sehingga dalam sebulan itu bisa mencapai 900 ikan asap," ujar Kepala Dinas Perikanan Kota Jayapura, Matheys Sibi melalui Antara dikutip Selasa (31/03).
Baca juga: Tiga Langkah Indonesia Hadapi Krisis Pangan
Sibi menjelaskan bila pihaknya fokus untuk meningkatkan produksi ikan asap di daerah ini sebab, selain ikan dari produk ikan mentah, Kota Jayapura juga mempunyai potensi ikan olahan yaitu ikan asap.
"Saat ini ikan asap telah menjadi buah tangan (Oleh-oleh) khas Kota Jayapura sehingga kami terus berupaya untuk meningkatkan produksinya," sambungnya.
Menurutnya, setiap ritel modern di wilayah ini terus didorong agar dapat menyediakan fasilitas untuk menjual ikan asap sebagai bentuk promosi untuk produk olahan ikan.
"Ini bisa menjadi peluang usaha yang ditangkap oleh ritel modern karena bisa menjual dan mempromosikan ikan asap," terangnya.
Ditambahkan bahwa, perlu adanya kolaborasi antara Dinas Perikanan dan Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan UKM Kota Jayapura untuk bagaimana produk ikan asap ini bisa dipromosikan di setiap ritel modern.
"Selama ini ikan asap hanya ditemukan di pasar tradisional jadi kami ingin agar produk ini juga bisa ditemukan di ritel modern tentunya dengan kemasan yang lebih baik lagi," tukasnya.
