Garam Lokal Berpotensi Jadi Produk Garam Farmasi
Jagad Tani - Keberagaman sumber garam di dunia menunjukkan bahwa produk garam lokal juga berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk premium seperti Garam Farmasi, agar tidak hanya digunakan sebagai komoditas kebutuhan sehari-hari.
Kepala Pusat Riset Sistem Industri dan Manufaktur Berkelanjutan (PRSIMB) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Nugroho Adi Sasongko menyebut garam merupakan bahan baku penting bagi berbagai sektor industri, termasuk industri kimia dan farmasi.
Baca juga: Mark-to-Market Tekan Harga Pupuk hingga 20 Persen
“Salah satu contohnya adalah garam Himalaya yang dikenal memiliki nilai jual tinggi di pasar. Indonesia juga berpotensi memiliki sumber garam yang kuantitatif yang dapat dikembangkan menjadi produk garam premium bernilai ekonomi tinggi,” ujarnya dikutip Jumat (13/11).
Nugroho turut menyoroti besarnya kesenjangan nilai ekonomi antara garam tradisional yang diproduksi masyarakat dengan garam impor. Harga garam impor hampir tiga kali lipat, jika dibandingkan garam tradisional.
Menurutnya, Indonesia berpeluang dalam mengembangkan industri garam, sehingga bisa meningkatkan nilai tambah petani melalui pengolahan dan pengembangan produk untuk kebutuhan industri yang lebih spesifik seperti garam farmasi dan garam reagen.
“Dengan garis pantai yang panjang dan potensi sumber daya garam yang tersebar di berbagai wilayah, Indonesia perlu memperkuat riset, teknologi pengolahan, dan desain industri agar tidak hanya menghasilkan garam mentah, tetapi juga mampu memproduksi garam dengan spesifikasi khusus untuk berbagai kebutuhan industri,” jelasnya.
Pengembangan industri garam dinilai tidak cukup jika hanya berfokus pada peningkatan jumlah produksi, namun peningkatan mutu, sertifikasi, dan pengolahan menjadi produk bernilai tambah tinggi juga perlu menjadi perhatian banyak pihak.
Sementara itu, Sekretaris Jenderal Asosiasi Biofarmasi, dan Bahan Baku Obat (AB3O) Indonesia, Irfat Hista Saputra mengatakan industri bahan baku obat lokal telah menunjukkan perkembangan yang baik dengan kapasitas produksi yang bahkan bisa diekspor.
Irfat turut menyoroti berbagai tantangan dalam pengembangan bahan baku obat di Indonesia yang masih sangat bergantung pada impor serta minimnya anggaran maupun fokus pada sektor R&D (Research and Development).
Oleh karenanya, proses sertifikasi serta regulasi dalam industri biofarma dan bahan obat dinilai cukup rumit, hal ini dinilai bisa menghambat pertumbuhan industri yang cepat dan inovatif, padahal proses yang lebih efisien dan modernisasi regulasi sangat dibutuhkan.
"Saat ini dua produsen garam farmasi lokal telah mampu memenuhi kebutuhan dalam negeri, terutama untuk produk cairan infus, hemodialisis, serta sejumlah produk farmasi yang menggunakan garam sebagai bahan tambahan (eksipien), seperti obat sirup dan tablet," paparnya.
Namun, lanjutnya, aspek harga juga menjadi pertimbangan utama, oleh karena itu, ketersediaan garam farmasi lokal perlu diimbangi dengan harga yang kompetitif agar dapat diterima oleh industri pengguna.
Menurut General Manager PT. Garam (Persero), Supriyoto, ada tiga program utama yang jadi panduan untuk mencapai swasembada garam nasional tahun 2027 di mana target total kebutuhan garam nasional mencapai 5 juta ton, yaitu intensifikasi, ekstensifikasi, dan teknologi.
Dalam mendistribusikan garam olahan ke pabrik garam farmasi, tantangan yang dihadapi yakni masih adanya kotoran (insoluble matter) karena proses produksi yang berasal dari tambak.
Sehingga harus dilakukan dengan instalasi mesin pemilah warna (color sorter) seperti pemanfaatan teknologi SWRO (Seawater Reverse Osmosis) dan MVR (Mechanical Vapor Recompression) demi mempermudah proses pengolahan bahan baku dalam memenuhi spesifikasi ketat kebutuhan industri garam farmasi nasional.
“Kami ingin mencoba memperbaiki kualitas garam yang memang dibutuhkan untuk garam sebagai bahan baku produsen garam farmasi. Mudah-mudahan di tahun 2028 semua bisa terlaksana,” tukasnya.
