Asal Usul Sarang Burung Walet
Khasiatnya terasa pada keesokan harinya karena tubuh mereka lebih fit dan segar. Dari sinilah mulai ditemukan salah satu manfaat sarang burung walet untuk kesehatan karena bisa menambah stamina dan kekebalan tubuh.
Sarang burung walet populer sebagai salah satu bahan makanan dengan harga selangit. Sarang burung walet yang dikenal memiliki nutrisi tinggi ini tentunya tak boleh dimasak dengan cara sembarangan. Pasalnya, sarang burung walet yang dimasak secara asal dapat menghilangkan kandungan nutrisinya. Sahabat Tani mungkin banyak yang bertanya-tanya mengapa sarang burung walet banyak diproduksi di negara China dan dikonsumsi disana. Untuk menjawab pertanyaan tersebut mari kita bahas asal usul sarang burung walet.
Pada abad ke-17, Lin Bao yang diketahui merupakan sejarawan terkemuka pada zamannya yang berasal dari Melaka menemukan beberapa catatan mengenai burung walet bisa dimanfaatkan sebagai makanan dengan mengambil ekstrak air liurnya. Dari catatan tersebut, diketahui bahwa Zheng He dan armada kapal yang sedang berlayar di laut sempat terjebak dalam badai topan yang membuat mereka kelaparan dikarenakan tidak adanya makanan dan minuman yang memadai.
Mereka pun mencari apa saja yang ada di sana agar bisa menjadi makanan. Lalu, salah satu armada kapal Zheng He secara tidak sengaja menemukan sarang burung walet yang cukup banyak berada di dinding goa.
Baca juga: Inilah Mengapa Sarang Burung Walet Mahal
Tanpa pikir panjang, mereka kemudian mengambilnya dan berencana untuk memasak sup sarang walet untuk pertama kalinya di dunia. Khasiatnya terasa pada keesokan harinya karena tubuh mereka lebih fit dan segar. Dari sinilah mulai ditemukan salah satu manfaat sarang burung walet untuk kesehatan karena bisa menambah stamina dan kekebalan tubuh.
Pada tahun 1982, ada seorang ilmuwan yang berasal dari Jerman. R. Schauer diketahui sedang meneliti sarang burung walet dan akhirnya menemukan adanya kandungan Sialic Acid di dalamnya. Sialic acid ternyata memiliki peranan penting untuk membantu perkembangan otak pada bayi.
Selain itu, ilmuwan asal Jepang juga berhasil menemukan khasiat sarang burung walet lainnya yaitu dapat mengatasi virus influenza. Maka dari itu, para penderita sakit flu juga disarankan mengkonsumsinya agar cepat sembuh. Itulah asal-usul sarang burung walet dari era kerajaan hingga akhirnya menjadi populer hingga saat ini. Terbukti bahwa khasiatnya sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan sejak dahulu kala.
Baca juga: Cara Jitu Merawat Rumah Walet
Tidak hanya untuk kesehatan, manfaat sarang burung walet juga baik untuk kecantikan kulit. Untuk mendapatkan manfaat sarang burung walet tentunya harus diolah terlebih dahulu. Caranya dengan mengambil air liur burung walet yang dipadatkan.
Kunnadi Harianto, Salah satu pembudidaya sarang burung walet juga mengakui sarang burung ini sangat terkenal di tiongkok. “Kenapa walet ini terkenal disana karena permintaan paling besar untuk sarang walet berasal dari tiongkok dan dari sana mungkin mereka yang di luar tiongkok mendengar berita ini dari rekan atau saudara dan mencoba memproduksinya di tempat mereka tinggal,” jelas Kun.
Baca juga: Manfaat Luar Biasa Sarang Burung Walet
Namun, di Indonesia sendiri sarang burung walet juga sudah cukup banyak diproduksi khususnya di daerah Jawa, Sumatera, dan Kalimantan. Saat ini bahkan Presiden Joko Widodo mendesak ekspor sarang burung walet agar dipermudah sama layaknya seperti porang.
“Pemerintah memang saat ini sadar betul bahwa sarang burung walet bisa memberikan devisa negara yang berpotensi dan sekaligus memantabkan posisi indonesia untuk menjadi pemasok ekspor sarang burung walet terbesar di dunia,” tutupnya.
